氮?dú)馐且环N惰性氣體,使食物保持它的新鮮口感,且無(wú)害。
在食品行業(yè),充氮?dú)馐称肺覀兘?jīng)常見(jiàn),比如果蔬脆片,鹵制熟食 ,新鮮蔬菜等。無(wú)論是盒裝,袋裝,我們都可以實(shí)現(xiàn)充氣的狀態(tài)。
真空充氮包裝,適合易碎,怕擠壓物料包裝(如鮮花、脆片、休閑食品等),抽真空包裝無(wú)法實(shí)現(xiàn)。
一些油炸食品或果蔬脆片,采用真空充氮包裝,可有效防止食品酸敗或擠壓,延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間
那對(duì)于真空充氮?dú)庠O(shè)備具體有哪幾種 ?
一、盒裝真空充氮?dú)獍b機(jī),適合各式食品的盒式包裝,人工將包裝盒放入模腔內(nèi)自動(dòng)完成抽真空、充入混合保鮮氣體(通常為co2、n2、o2的混配氣體)、封口包裝、分切,包裝成品排出后人工將模腔內(nèi)的包裝盒取出;本機(jī)采用日本三菱plc控制程序,由可編程序控制器(plc)配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對(duì)話,各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可由plc設(shè)定、修改。本機(jī)廣泛適用于生鮮肉、熟肉制品、魚(yú)類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品
二、袋裝真空充氣封口機(jī):在雙室真空包裝機(jī)的基礎(chǔ)上加上充氣嘴,氣體調(diào)節(jié)閥,將計(jì)量后的物料放置包裝袋中,將氣嘴插入袋中,袋口處應(yīng)放平,以提高封口平整效果,按下工作室,設(shè)備會(huì)按設(shè)置好的程序自動(dòng)完成真空-充氣-封口程序,完成一次工作循環(huán)。