冬季修剪：短截、疏枝、長放、回縮
(1) 短截： 將一年生枝條剪去一部分稱為短截。短截枝條的剪口下必須留有葉芽。短截的作用是減少被短截枝條上的葉芽數(shù)量和花芽數(shù)量、加強被短截枝條抽生新梢的生長能力，降低發(fā)枝部位，增強分枝能力。
輕短截：剪去一年生枝全長的1∕5以下，下年萌發(fā)的新梢生長勢弱，但抽生的新梢數(shù)量多，多用于培養(yǎng)中、短、花束狀果枝用?；?qū)妷呀Y(jié)果枝輕短截后，增加結(jié)果數(shù)量，控制新梢的生長用。
中短截：剪去一年生枝條全長的1∕2，剪口下均為飽滿芽，下年萌發(fā)的新梢生長勢強，抽生強壯新梢數(shù)量多，多用于主側(cè)枝延長枝的修剪。
重短截：剪去一年生枝全長的2∕3~3∕4，剪口下芽的飽滿程度較差，但修剪量大，因此下年萌發(fā)的新梢生長勢較強，但抽生新梢數(shù)量較少，多用于對強壯枝控制修剪。
極重短截：剪去一年生枝全長的5∕6以上，下年萌發(fā)枝條較弱。
(2) 疏枝 把枝條從基部疏掉稱為疏枝，疏枝可降低樹冠內(nèi)的枝條密度，改善樹冠的通風條件，使樹體內(nèi)的貯藏營養(yǎng)相對集中、促進新梢生長;疏枝后會對傷口以上部分起到抑制作用，傷口以下起到促進作用。
(3) 長放 對一年生枝不剪，任其生長。
(4) 回縮 指對多年生枝的短截，回縮能減少枝干總長度，使養(yǎng)分和水分集中供應(yīng)保留下來的枝條，促進下部枝條的生長，對復(fù)壯樹勢較為有利。